Mommy's cooking

¡Buenas cociner@s! Hoy os traemos una receta muy versátil que podeis usarla como parte de una comida o un snack.  Ingredientes: 150ml de queso batido 2 yemas de huevo 1 huevo 1 cebolla dulce 100g de bacon o pollo Aceite de oliva 60ml de nata ligera Nuez moscada 1 paquete de masa de hojaldre Preparación: Picamos la cebolla y cortamos a tiras pequeñas el bacon o el pollo. En una sartén, añadímos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla. Una vez lista añadímos el bacon o el pollo a fuego lento Incorpora el queso, la nata, las yemas y la nuezo moscada. Removemos todo muy bien. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. Cuándo la mezcla este fría, lo vertemos en un recipiente, lo tapamos y dejamos reposar en la nevera. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º. Cortamos el ojaldre en círculos y lo extendemos en una bandeja para hornear. Ponemos en el centro el relleno de carbonara que hemos preaparado anteriomente. Doblamos la empanadilla por la mita...

¡Buenas Cociner@s! La receta que os traemos hoy os hara sentir nostálgicos. Queríamos revivir el sabor de los buñuelos de bacalao caseros, como los que hacia mi abuela. Ingredientes: 300g de bacalao fresco. 1 cebolla grande. 1 diente de ajo. Perejil fresco 180g de harina de trigo (la harina que prefieras). 1 cucharada de levadura 2 huevos Aceite para freír Sal Azafrán Procedimiento: Desmenuzamos el balaco en trocitos pequeños y picamos el ajo, la cebolla y el perejil. En un bol, tamizamos la harina y la levadura para evitar grumos. Añadimos los huevos y una pizca de sal. Mezclamos todo muy bien. Incorporamos la cebolla, el bacalao, el perejil y el azafrán. Volvemos a mezclar y dejamos reposar unos 5 - 10 minutos. En una sartén añadímos aceite para freír. Para comprobar que el aceite está caliente, podemos introducir una espátula de mandera hasta el fondo. Si salen burburjitas es que ya está caliente. Añadimos la masa en pequeñas cantidades. Debemos tener cuidado para que no se nos quem...